京都の南禅寺にある瓢亭。創業400年を超す老舗料亭です。 今回は、有名な朝粥を食しました。名物の瓢亭玉子は、出汁の効いた独特の味わいがあります。また、鱈子には上品な薄口の味付けがしてあります。 粥は、ふっくらとして、出汁の効いた葛餡をかけて…
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