銀座の味？−加賀屋、銀座店の治部煮

　銀座5丁目に所在する銀座ワールドタウンビル地下1階に、加賀屋銀座店があります。
　加賀屋は、七尾市和倉温泉にある有名な旅館で、銀座で加賀屋の味が楽しめるのは大変うれしい限りです。
　私は、富山県高岡市出身ですので、隣の石川県の食の文化は懐かしい感じがします。加賀屋銀座店では、ランチ・タイムに香り箱を注文し、若鮎の塩焼きや加賀野菜の揚物、そして懐かしい鴨の治部煮（じぶに）を食することができました。治部煮は、石川県を代表する料理の一つであり、濃厚で且つ体にやさしい食感がとても懐かしい感じがしました。