高知といえば、やはり鰹のたたきが有名です。カツオは、高知では年中食べることができるようです。 春は初ガツオとして比較的あっさりした味わい、秋は戻りガツオとしてあぶらがのっている味わいです。 はりまや橋にある土佐料理司高知本店は、カツオのたた…
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