私の郷里の富山湾では、冬、脂ののった重さ10Kg位の鰤(ぶり)がとれ、「寒ぶり」と言われています。 その中でも、「氷見(ひみ)の寒ぶり」は、ぶりの最高級ブランドとなっているようです。 もともと鰤は、成長とともに呼び名が変わる出世魚で、縁起の良い…
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