猛暑、お見舞い申し上げます。
暑い日々が続いておりますが、こんな時はやはり鰻が食べたくなりますね。
お奨めは、銀座８丁目にある竹葉亭本店です。
竹葉亭は、江戸時代の末期ころ、京橋付近の浅蜊魚岸で創業した鰻の老舗です。本店は、離れの茶室や座敷、内庭もあり、大正１３年に建築された姿を今に残しており、趣のある風情をしています。
鰻の蒲焼は、鰻を一度白焼きにして、その後蒸し上げてから、秘伝のたれをつけて焼く、江戸前の蒲焼です。
柔らかく、あっさりとして、品のある味わいであり、何度行っても飽きない感じがします。
