天御前−永坂更科布屋太兵衛

　松坂屋銀座店7階に、御前そばで有名な麻布十番に本店のある永坂更科布屋太兵衛のお店があります。
　御前そばは、そばの芯だけで打った真っ白なそばで、一見するとそう麺のように細く白いそばです。食すると品の良いそばの食感を楽しむことができます。
　つゆは、あま汁とから汁が用意されており、双方ともかなり濃い目の味です。
　今回は御前そばと天ぷらをセットにした「天御前」。銀座でこの味が味わえることに感謝。