麻布十番、永坂更科布屋太兵衛−御前そば

　東京の麻布十番にあるそば処、永坂更科（ながさかさらしな）布屋太兵衛（ぬのやたへい）は、創業２００年余、寛政年間創業の老舗です。
　このお店で有名なおそばが、真白いそばの一番粉（そばの実の芯の部分）を使った「御前そば」でしょう。
　「御前そば」は、大名などに出前や献上したことからその名が付いたとも言われています。
　「御前そば」には、あま汁とから汁が添えられており、ミックスすることも一興です。